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面團(tuán)拉伸儀
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規(guī)格型號：JMLD150
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主機簡介：面團(tuán)拉伸儀是小麥粉品質(zhì)檢測的專用儀器國際要求。主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購全面闡釋、儲存、面粉加工競爭力所在、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制引人註目。
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聯(lián)系QQ：
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手機聯(lián)系：13388425012(南區(qū)）15325881717(北區(qū))
面團(tuán)拉伸儀 詳細(xì)介紹
儀器名稱：面團(tuán)拉伸儀
儀器型號：JMLD150
適用范圍：
品質(zhì)檢測機構(gòu)
小麥育種
糧食收購和儲存企業(yè)
糧食與食品加工企業(yè)等
性能特點：
測試準(zhǔn)確、快捷：采用先進(jìn)的電子測力系統(tǒng)溝通機製，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確好宣講，試驗結(jié)束的同時就可以得到分析結(jié)果。
可靠性強：測力系統(tǒng)無磨損領先水平、免維護(hù)，測試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。
自動化程度高戰略布局、操作簡便：計算機自動繪制性能曲線圖長遠所需，專用軟件自動計算評價結(jié)果，明顯提高檢測效率讓人糾結。
靈活性強：可根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)評價測試結(jié)果，并可以在同一個界面對比任意兩條粉質(zhì)性能曲線穩定發展，直觀基石之一、方便。
工作原理：
將由粉質(zhì)儀為拉伸試驗制備的面團(tuán)剪取兩個150克的小面團(tuán)增持能力，先后分別放在揉圓機構(gòu)圓盤上旋轉(zhuǎn)成球形共同努力，再將球形面團(tuán)放在搓條機構(gòu)上，使其搓成圓柱形樣條追求卓越，將夾持了圓柱形樣條的面團(tuán)夾具放在底托盤上逐漸完善，而后整體放在恒溫、恒濕醒發(fā)室內(nèi)醒發(fā)一定時間后取出合理需求，將夾持面團(tuán)樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上是目前主流，開始進(jìn)行拉伸試驗。當(dāng)拉面鉤向下拉伸面團(tuán)時,傳感器自動記錄面團(tuán)延伸力度隨時間的變化曲線,通過變送器將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接嬎銠C內(nèi)高質量，并通過一套拉伸分析軟件優勢領先，分析后給出實時測試結(jié)果迎來新的篇章。拉面鉤拉伸面團(tuán)直至面團(tuán)斷裂為止，計算機方才停止記錄數(shù)據(jù)推動並實現。在顯示器上顯示出記錄的負(fù)荷試驗曲線圖薄弱點。
主要測試指標(biāo)：
1.能量：
能量是綜合反映面團(tuán)拉伸特點的指標(biāo)。一般來說能量越大優化程度，面團(tuán)的膨脹效果越好積極性，這在醒發(fā)的時候能夠明顯的反映出來。對于面包粉來說不斷豐富，反映尤其典型實施體系，能量越大、做出來的面包體積越大創新的技術。
2.延伸度：
伸度反映的是面團(tuán)被拉長的特點發揮。延伸度越大，面團(tuán)加工成面條類食品的時候快速增長，越能保證面條不被拉斷開放以來。制作面包的時候，延伸度越好的面團(tuán)高質量，它的持氣性也越好提供了有力支撐。
3.R50阻力和最大阻力：
R50阻力指實驗中面團(tuán)被拉伸到50mm長時形成的阻力。最大阻力指實驗中面團(tuán)形成的最大阻力前景。這兩個指標(biāo)通常都是反映面團(tuán)里面筋的彈性特點進一步意見，一般來說，這阻力值越大共享應用，說明面團(tuán)的彈性越好生產能力。
以面包制作為例，一般說來示範推廣，阻力越大堅持好，制作出來的面包高度越好，面包冠越大大幅增加。對于面條粉來說特性，一般要求延伸度要比較大，但拉伸阻力則不能太大等特點，否則加工出來的面條容易扭曲變形建言直達。
4.拉伸比和最大拉伸比
拉伸比和最大拉伸比是根據(jù)拉伸阻力和最大拉伸阻力與對應(yīng)的延伸度計算出來的兩個指標(biāo)，也是綜合分析至關重要、評價面團(tuán)拉伸性能的指標(biāo)不久前。
主要技術(shù)參數(shù)：
拉面鉤齒條走速： 14.5±0.5 mm/s
醒發(fā)箱溫度：30℃
球形器轉(zhuǎn)速：83±3/min
搓條器轉(zhuǎn)速：15±1/min
功 率：180W
電壓/頻率 ：220V/50Hz
型號：JMLD 150
更多拉伸儀產(chǎn)品詳見：http://czdingyi.com/yq_class/yq_274_1.html
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