龍頭企業(yè)食品安全問(wèn)題惹人擔(dān)憂
今年１０月份，速凍食品的龍頭企業(yè)思念食品曾被媒體曝光部分水餃含金黃色葡萄球菌；日前上海質(zhì)監(jiān)局也在其官網(wǎng)通知選擇適用，浦東新區(qū)質(zhì)監(jiān)局兩次對(duì)檢出“金黃色葡萄球菌”的“灣仔碼頭”食品生產(chǎn)企業(yè)上海品食樂(lè)冷凍食品有限公司進(jìn)行執(zhí)法調(diào)查；22日再爆猛料長遠所需，三全食品在其公告承認(rèn)，南京市工商局抽檢公司速凍食品中含有金黃色葡萄球菌讓人糾結，稱已對(duì)該批次產(chǎn)品啟動(dòng)了召回程序規模。食品安全本來(lái)是底線，現(xiàn)在反而不受企業(yè)真正重視基石之一，層出不窮的食品安全問(wèn)題似乎總是離不了那些行業(yè)龍頭企業(yè)優化上下，像思念、三全算是比較好的企業(yè)戰略布局，他們的產(chǎn)品都不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這是非潮憩F明顯更佳？膳碌臓顟B。
針對(duì)思念速凍食品的“細(xì)菌門”，思念食品有關(guān)負(fù)責(zé)人表示指導，按照國(guó)家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)廣泛認同，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，但是流動性，按照新的即將生效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鍛造，被檢出有問(wèn)題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的。這一表態(tài)引發(fā)公眾對(duì)速凍食品標(biāo)準(zhǔn)“開(kāi)倒車”和被企業(yè)綁架的質(zhì)疑持續創新。食品安全本來(lái)是底線改善，現(xiàn)在反而不受企業(yè)真正重視，很多企業(yè)只管生產(chǎn)不管安全協調機製。此外信息化，政府在保障農(nóng)產(chǎn)品和食品產(chǎn)量的同時(shí)，也要承擔(dān)一定的“安全成本”實踐者，財(cái)政投入向食品安全方面傾斜取得明顯成效，在提高標(biāo)準(zhǔn)后對(duì)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和補(bǔ)貼。
近年來(lái)數據，食品安全事件并未見(jiàn)減少創新的技術，層出不窮的食品安全事件不少演化為標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)，涉及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)大大低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)顯著、內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)有別等問(wèn)題快速增長。不只是速凍食品開放以來，乳制品、肉制品都是重災(zāi)區(qū)穩步前行，其中出問(wèn)題的很多都是行業(yè)的龍頭企業(yè)結構不合理。
相較而言，美國(guó)逐步改善、德國(guó)意見征詢、日本等國(guó)對(duì)違反食品安全法規(guī)的行為施以重罰，無(wú)論哪一個(gè)環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品大大提高、寵物食品和添加劑的污染的必然要求、摻假和惡意誤用，都在懲罰之列產品和服務。對(duì)于食品安全的監(jiān)管應用擴展，我國(guó)政府應(yīng)該不斷健全法制，各相關(guān)部門采取強(qiáng)硬措施增多，嚴(yán)厲處罰違規(guī)企業(yè)活動上，增加違規(guī)企業(yè)的預(yù)期成本。同時(shí)通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)和黑名單措施進一步推進，通過(guò)獎(jiǎng)賞等手段鼓勵(lì)知情者提供有關(guān)信息導向作用，嘉獎(jiǎng)守法企業(yè)，重罰違法企業(yè)應用的選擇，將違法不整改的企業(yè)列入黑名單十大行動，借助媒體平臺(tái)公諸于世。中國(guó)糧油儀器在線 http://czdingyi.com
