技術(shù)文章
雙頭面筋測(cè)定儀
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規(guī)格型號(hào)：MJ-IIIA
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主機(jī)簡(jiǎn)介：MJ-IIIA面筋儀也稱為雙頭面筋儀，由托普云農(nóng)研發(fā)生產(chǎn)銷售發揮效力，MJ-III雙頭面筋儀按執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)而設(shè)計(jì)，在食品和面粉加工明顯、糧油科研機(jī)構(gòu)安全鏈、糧食貯藏等部門應(yīng)用廣泛。
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雙頭面筋測(cè)定儀 詳細(xì)介紹
儀器介紹：
MJ-ⅢA型雙頭面筋測(cè)定儀由雙頭面筋洗滌儀創新為先、MJZ型面筋指數(shù)測(cè)定儀真正做到、烘干儀三臺(tái)獨(dú)立儀器組成。用來(lái)測(cè)定面粉中濕（干）面筋的含量創新延展、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的專用儀器強化意識，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工進展情況、糧油科研機(jī)構(gòu)的積極性、糧食貯藏等部門。
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水至關重要，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋使用。在離心作用下合規意識，按SB/T10248-95規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)有效性。
雙頭洗滌部分:
攪拌器轉(zhuǎn)速：120r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（200目）金屬篩
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為800μm（26目）金屬篩
洗滌液流量：50ml/min～56ml/min
洗滌樣品量：10g（單頭）創新內容、10g*2（雙頭）
洗滌杯內(nèi)徑：54mm
和面時(shí)間：1s～59s（數(shù)據(jù)可調(diào)，每1s起調(diào)）
洗滌時(shí)間：1s～59s廣泛關註、1min~9min（數(shù)顯可調(diào)）
濕面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤5%
干面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤5%
工作電源：AC220V±5% 50Hz
面筋離心部分：
離心時(shí)間：1s～59s善於監督、1min～9min（數(shù)顯可調(diào)）
離心轉(zhuǎn)速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可調(diào)）就能壓製，高精度控速更合理，有安全鎖定蓋
離心篩盒：孔徑為500μm
指數(shù)篩盒：孔徑為600μm
面筋指數(shù)：在指數(shù)70～100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位更優美；在指數(shù)70以下各方面，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位
工作電源：AC220V 50Hz
烘干部分：
工作溫度：150℃～200℃
工作電壓：AC220V ±5% ，50Hz
工作環(huán)境:相對(duì)濕度＜90%
額定功率：650W
MJ-ⅢA型雙頭面筋測(cè)定儀由雙頭面筋洗滌儀創新為先、MJZ型面筋指數(shù)測(cè)定儀真正做到、烘干儀三臺(tái)獨(dú)立儀器組成。用來(lái)測(cè)定面粉中濕（干）面筋的含量創新延展、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的專用儀器強化意識，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工進展情況、糧油科研機(jī)構(gòu)的積極性、糧食貯藏等部門。
工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水至關重要，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋使用。在離心作用下合規意識，按SB/T10248-95規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)有效性。
技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)）：
雙頭洗滌部分:
攪拌器轉(zhuǎn)速：120r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（200目）金屬篩
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為800μm（26目）金屬篩
洗滌液流量：50ml/min～56ml/min
洗滌樣品量：10g（單頭）創新內容、10g*2（雙頭）
洗滌杯內(nèi)徑：54mm
和面時(shí)間：1s～59s（數(shù)據(jù)可調(diào)，每1s起調(diào)）
洗滌時(shí)間：1s～59s廣泛關註、1min~9min（數(shù)顯可調(diào)）
濕面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤5%
干面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤5%
工作電源：AC220V±5% 50Hz
面筋離心部分：
離心時(shí)間：1s～59s善於監督、1min～9min（數(shù)顯可調(diào)）
離心轉(zhuǎn)速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可調(diào)）就能壓製，高精度控速更合理，有安全鎖定蓋
離心篩盒：孔徑為500μm
指數(shù)篩盒：孔徑為600μm
面筋指數(shù)：在指數(shù)70～100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位更優美；在指數(shù)70以下各方面，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位
工作電源：AC220V 50Hz
烘干部分：
工作溫度：150℃～200℃
工作電壓：AC220V ±5% ，50Hz
工作環(huán)境:相對(duì)濕度＜90%
額定功率：650W
更新日期：2023-12-13
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