電子式粉質(zhì)儀的工作原理及應(yīng)用范圍介紹
小麥面粉作為食品加工的基礎(chǔ)原料密度增加，其品質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)食品的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用參與能力。隨著人們生活水平的提高新模式，糧食流通體制的不斷完善事關全面，糧食的品質(zhì)控制越來越受到重視。在小麥粉品質(zhì)檢測(cè)工作中等特點，電子式粉質(zhì)儀被經(jīng)常使用建言直達，能夠準(zhǔn)確檢測(cè)出小麥粉的吸水量、面團(tuán)的形成時(shí)間將進一步、穩(wěn)定時(shí)間充分發揮、弱化度等指標(biāo)。
電子式粉質(zhì)儀是根據(jù)小麥面粉的流變學(xué)特性檢測(cè)小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的成就，它的工作原理主要是將小麥面粉在揉混器中加水糅合重要方式，隨著面團(tuán)的形成及衰變，其稠度不斷發(fā)生變化系統，采用一套測(cè)力和記錄裝置記錄面團(tuán)揉和式阻力相對(duì)于時(shí)間的變化非常重要，從加水量及記錄的揉和性能粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及面團(tuán)的形成時(shí)間進一步提升、穩(wěn)定時(shí)間等指標(biāo)，從而綜合評(píng)價(jià)面團(tuán)的強(qiáng)度營造一處。
電子式粉質(zhì)儀主要是用于檢測(cè)小麥面粉品質(zhì)的改革創新，應(yīng)用范圍較廣，像農(nóng)業(yè)的育種部門取得顯著成效、谷物品質(zhì)檢測(cè)方面新模式、糧食收購和流通環(huán)節(jié)、面粉廠和食品廠都能看到它的身影不容忽視，起到優(yōu)質(zhì)小麥篩選組織了、小麥粉品質(zhì)評(píng)價(jià)、質(zhì)量安全管理和監(jiān)督的重要作用不要畏懼。
