小麥白度測(cè)定的兩種方法比較
小麥白度測(cè)定的兩種方法比較
小麥白度估算，即將小麥制成一定粗細(xì)度的小麥粉稍有不慎，用小麥粉的白度或粉色來表示小麥的潔白程度明顯。
智能白度儀法：(1)接通白度儀的電源合作關系，開機(jī)預(yù)熱30分鐘。(2)將黑筒放在樣品座上重要性，調(diào)節(jié)調(diào)零旋紐使白度讀數(shù)為零又進了一步。(3)取下黑筒，將標(biāo)準(zhǔn)白板放在樣品座上多元化服務體系，調(diào)節(jié)校準(zhǔn)旋紐規劃，使白度讀數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)白板值。(4)重復(fù)(2)便利性、(3)步驟全面展示，檢查面粉白度測(cè)定儀的零點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)白板白度讀數(shù)是否正常。如有變化深刻認識，須反復(fù)調(diào)整核心技術，直至穩(wěn)定為止。(5)將已壓平整的試樣放在樣品座上高效，此時(shí)溝通協調，儀器上顯示的數(shù)值即為試樣的白度值要素配置改革。
定性法—粉板法：該方法是將試樣與標(biāo)準(zhǔn)樣品做成粉板體系，通過比較兩者的粉色做出試樣的白度是“高于標(biāo)樣”、“低于標(biāo)樣”帶動產業發展、“接近標(biāo)樣”的判定責任製。操作步驟：(l)用潔凈粉刀取適量標(biāo)準(zhǔn)樣粉置于粉板上十分落實，用粉刀壓平，將右邊切齊規則製定。取適量試樣粉置于標(biāo)準(zhǔn)樣粉右側(cè)壓平製造業，將左邊切齊，用粉刀將試樣粉慢慢向左移動(dòng)關規定，使試樣粉與標(biāo)準(zhǔn)樣粉相連接發展基礎，再用粉刀把兩個(gè)樣粉緊緊壓平，打成上厚下薄的坡度建強保護，切齊各邊同期，刮去標(biāo)準(zhǔn)樣粉左上角。如果試樣粉不止一個(gè)使命責任，可以按上面的操作分別打在標(biāo)準(zhǔn)樣粉的左效果、右側(cè)。(2)將步驟(l)樣粉連同粉板傾斜插入水中合規意識，直到不起泡為止密度增加，取出粉板。(3)將步驟(2)濕樣粉連同粉板傾斜插入加熱的沸水中創新內容，經(jīng)1分鐘取出機遇與挑戰，用粉刀輕輕刮去樣粉表面受燙浮起部分，對(duì)比粉色善於監督，并以粉色表示小麥的白度提單產。
白度儀法采用儀器分析，受人為影響的因素比較少調解製度，且不需要再制備標(biāo)準(zhǔn)樣品精準調控。制粉企業(yè)根據(jù)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)與企業(yè)制定的白度標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)照很容易就能得出是否采購(gòu)的判斷，也可以用于確定各種不同白度的小麥生產(chǎn)搭配的比例應用的因素之一。但受小麥儲(chǔ)藏條件的影響解決，如遇到高水分小麥、露天囤保管的小麥敢於監督、芽麥等幅度，用白度儀法檢驗(yàn)的結(jié)果往往并不能真實(shí)反映粉色狀況，而只有通過粉板法才能明顯看出粉色的優(yōu)劣重要的作用。與白度儀法相比貢獻，粉板法的操作比較繁鎖，且需要事先確定一個(gè)小麥樣品做為標(biāo)準(zhǔn)樣品穩中求進，而標(biāo)準(zhǔn)樣品存放時(shí)間過長(zhǎng)或儲(chǔ)存不當(dāng)也會(huì)出現(xiàn)粉色發(fā)灰統籌、色澤呆白等現(xiàn)象，影響檢驗(yàn)結(jié)果協同控製。
由此可見振奮起來，不管是白度儀測(cè)定品質，還是粉板法測(cè)定，都需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇深入各系統，每種方法各有優(yōu)勢(shì)解決問題，也有不足，我們要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇作用。
