生物技術(shù)在油脂上的影響
近年來生物技術(shù)迅速發(fā)展,在眾多領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用為產業發展。概述了基因工程、酶工程促進善治、微生物等技術(shù)在油料育種至關重要、油料預(yù)處理、油脂加工和油脂工業(yè)廢棄物處理等方面的應(yīng)用,回顧了生物技術(shù)在油脂工業(yè)中取得的成就,以期能給相關(guān)學科的科研工作者以啟示智能設備。近年來油脂工業(yè)發(fā)展迅速,各種新技術(shù)在油脂工業(yè)中逐漸得到應(yīng)用,包括微波技術(shù)不可缺少、超聲波技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)和生物技術(shù)等,其中生物技術(shù)應(yīng)用最為普遍特點。生物技術(shù)的應(yīng)用,促進了油脂工業(yè)的快速發(fā)展,提高了油脂工業(yè)的生產(chǎn)效率積極回應。
本文就生物技術(shù)在油脂工業(yè)中的應(yīng)用和研究進展進行綜述。草害是影響油料作物產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素,為此,世界上對作物抗除草劑轉(zhuǎn)基因品種的研究做了大量工作,現(xiàn)已明確除草劑抗性可由單基因控制∮诌M了一步，F(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因抗除草劑油料作物主要有兩類:一類具有抗草甘膦特性,是在作物中導(dǎo)入了從大腸桿菌中分離的EPSP合成酶突變基因; 另一類具有抗草丁膦特性,是在作物中導(dǎo)入了從吸水鏈霉菌中克隆的抗草丁膦(PPT)基因(bar)多種場景。利用復(fù)合纖維素酶處理植物組織,可以降解植物細胞壁的纖維素骨架,崩潰植物細胞壁,使植物細胞內(nèi)有效成分充分游離,提高細胞內(nèi)物質(zhì)的提取率。用途不同,對植物油脂的脂肪酸組成有不同的要求規劃。
對脂肪酸成分的調(diào)控所采用的技術(shù)途徑包括:通過脫飽和酶擴大公共數據、硫脂酶 (脂肪酸合成鏈終止酶)基因表達,調(diào)控或?qū)氘愒疵擄柡兔富?以改變油脂飽和度或在特定位置引入雙鍵;º通過脂肪酸延伸酶或硫脂酶基因調(diào)控,以獲得特定碳鏈長度的脂肪酸;»在油料作物中表達環(huán)氧化酶、羥化酶等脂肪酸修飾酶基因,在脂肪酸骨架上導(dǎo)入羥基帶動擴大、環(huán)氧基核心技術體系、環(huán)丙烯基等功能基團。酶法脫膠是利用磷脂酶將毛油中的非水化磷脂水解掉一個脂肪酸,生成具有良好親水性的溶血性磷脂,可以方便地利用水化的方法除去持續發展。利用基因工程技術(shù)在大豆中引入外源的與脂肪酸代謝相關(guān)的基因,還可以獲得一些大豆本身不能合成的特殊脂肪酸初步建立。如植物油脂中基本不含共軛亞油酸,但通過引入外源基因的表達,已經(jīng)得到含共軛亞油酸的轉(zhuǎn)基因大豆， 大豆蛋白作為主要食用和飼料用蛋白,由于缺乏含硫氨基酸,不利于其他氨基酸的吸收和利用,造成氨基酸的吸收失衡, 使大豆營養(yǎng)價值下降供給。
因此,如何增加和提高大豆中含硫氨基酸的含量是育種工程的研究熱點的方法。油料作物除作為重要的油脂和植物蛋白來源外,還富含大豆異黃酮、維生素E進行探討、B-胡蘿卜素等其他營養(yǎng)物質(zhì),通過基因工程育種也能顯著提高這些成分的含量落到實處。甘二酯是油脂代謝的中間產(chǎn)物,具有安全、營養(yǎng)十分落實、加工適性好倍增效應、人體相容性高等諸多優(yōu)點,是一類多功能添加劑,在食品、醫(yī)藥製造業、化工(化妝品)等行業(yè)已有廣泛應(yīng)用優化服務策略。油脂廢水是一種重要的水污染源。隨著人們環(huán)保意識的加強,對廢水的排放要求也更加嚴格發展基礎。傳統(tǒng)的廢水處理方法投資大兩個角度入手、流程復(fù)雜,且存在二次污染的可能,微生物能將油脂作為生長的碳源和能源物質(zhì)利用,從而消除油脂污染,因此對油脂廢水進行微生物處理,操作簡便,費用低廉,特別是不產(chǎn)生二次污染,備受人們關(guān)注。中國糧油儀器在線 http://czdingyi.com/
