比較測(cè)色儀參與分析黑豆油的理化特性
來源： http://czdingyi.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-06-04 閱讀次
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直被人們關(guān)注工藝技術，也是養(yǎng)生的好食品快速融入。對(duì)于黑豆榨油的開發(fā)利用其理論依據(jù)還是比較缺乏的擴大公共數據。對(duì)于黑豆制取的黑豆油的理化特性需要通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)測(cè)定基本情況，為充分開發(fā)利用黑豆資源，按照有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)互動講，分析黑豆油理化指標(biāo)技術的開發，采用氣相（GC）法分析其脂肪酸組成，以期為開發(fā)黑豆提供科學(xué)依據(jù)飛躍。
黑豆油理化特性測(cè)定酸價(jià)測(cè)定：按GB/T 5530–1995更高效；過氧化值測(cè)定：按GB/T 5538–1995；水分及揮發(fā)物測(cè)定：按GB/T 5528–2008重要部署；灰分測(cè)定：按GB/T17375–2008具體而言；皂化值測(cè)定：按GB/T5534–1985；生育酚測(cè)定：參照參考文獻(xiàn)〔6〕智慧與合力；色澤測(cè)定：按GB/T5525–1985利用比較測(cè)色儀進(jìn)行測(cè)定喜愛，；碘價(jià)測(cè)定：按GB/T5532–2008（韋氏法）開放要求；折射率測(cè)定：參照參考文獻(xiàn)〔6〕向好態勢；比重測(cè)定：按GB/T5526–1985；不皂化物測(cè)定：按GB/T 5535–1985服務機製。
Sn-2位脂肪酸組成分析l01:薄層板制備:吸附劑為硅膠貢獻力量，展開劑為正己烷一無水乙醚一甲酸(70:30:1,V/V/V)。調(diào)制一定濃度膠漿均勻涂于玻璃板上大幅拓展，靜置一段時(shí)間后置于烘箱發行速度，于1100C-}-1200C下活化1h，在干燥器中冷卻至室溫與時俱進，點(diǎn)樣后在展開槽展開并用顯色劑噴霧顯色性能，即可看到各組分譜帶;將分析出甘油一醋譜帶刮下，用正己烷將甘油一醋萃取出綜合運用，然后進(jìn)行甲醋化處理供給，備用。油脂的色澤利用比較測(cè)色儀可以準(zhǔn)確的進(jìn)行測(cè)定實事求是。
通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)進行探討，我們可以發(fā)現(xiàn)黑都有的脂肪酸的主要組成部分是不飽和脂肪酸油酸和亞油酸，必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸含量分別超過50%陽6%開拓創新，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高持續發展，黑豆油可作為一種保健食用油。黑豆富含蛋白質(zhì)和脂肪促進善治，粗蛋白含量達(dá)45%以上擴大，粗脂肪含量達(dá)17%左右。黑豆油富含油酸、亞油酸及少量亞麻酸新格局，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上;對(duì)促進(jìn)人體健康具有重要意義明顯，極具開發(fā)價(jià)值。
黑豆油理化特性測(cè)定酸價(jià)測(cè)定：按GB/T 5530–1995更高效；過氧化值測(cè)定：按GB/T 5538–1995；水分及揮發(fā)物測(cè)定：按GB/T 5528–2008重要部署；灰分測(cè)定：按GB/T17375–2008具體而言；皂化值測(cè)定：按GB/T5534–1985；生育酚測(cè)定：參照參考文獻(xiàn)〔6〕智慧與合力；色澤測(cè)定：按GB/T5525–1985利用比較測(cè)色儀進(jìn)行測(cè)定喜愛，；碘價(jià)測(cè)定：按GB/T5532–2008（韋氏法）開放要求；折射率測(cè)定：參照參考文獻(xiàn)〔6〕向好態勢；比重測(cè)定：按GB/T5526–1985；不皂化物測(cè)定：按GB/T 5535–1985服務機製。
Sn-2位脂肪酸組成分析l01:薄層板制備:吸附劑為硅膠貢獻力量，展開劑為正己烷一無水乙醚一甲酸(70:30:1,V/V/V)。調(diào)制一定濃度膠漿均勻涂于玻璃板上大幅拓展，靜置一段時(shí)間后置于烘箱發行速度，于1100C-}-1200C下活化1h，在干燥器中冷卻至室溫與時俱進，點(diǎn)樣后在展開槽展開并用顯色劑噴霧顯色性能，即可看到各組分譜帶;將分析出甘油一醋譜帶刮下，用正己烷將甘油一醋萃取出綜合運用，然后進(jìn)行甲醋化處理供給，備用。油脂的色澤利用比較測(cè)色儀可以準(zhǔn)確的進(jìn)行測(cè)定實事求是。
通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)進行探討，我們可以發(fā)現(xiàn)黑都有的脂肪酸的主要組成部分是不飽和脂肪酸油酸和亞油酸，必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸含量分別超過50%陽6%開拓創新，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高持續發展，黑豆油可作為一種保健食用油。黑豆富含蛋白質(zhì)和脂肪促進善治，粗蛋白含量達(dá)45%以上擴大，粗脂肪含量達(dá)17%左右。黑豆油富含油酸、亞油酸及少量亞麻酸新格局，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上;對(duì)促進(jìn)人體健康具有重要意義明顯，極具開發(fā)價(jià)值。
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