解決食品安全問題的關(guān)鍵是抓好源頭
來源： http://czdingyi.com/ 類別：新聞中心 更新時間：2015-03-31 閱讀次
食品安全問題隨著近幾年的沉淀發(fā)酵重要的角色，在百姓的生活中尤其成為一個十分關(guān)注的問題滿意度。因為食品安全事關(guān)百姓的福祉，政府及相關(guān)部門也十分關(guān)注組成部分。對事關(guān)食品安全的問題采取全方位與時俱進、強有力的措施與行動業務指導，讓食品安全問題無處逃遁的特點。同時首次，在方法上也要注意到，抓好源頭才是解決食品安全問題的關(guān)鍵相對開放。
抓好源頭能讓食品安全監(jiān)管事半功倍推進高水平。食品安全問題遭人詬病，在于它產(chǎn)生的危害深入交流研討，而在它產(chǎn)生危害前資料，從生產(chǎn)領(lǐng)域到流通領(lǐng)域再到餐桌上廣泛應用，有一條完整的鏈條實現了超越，一旦鏈條的前端源頭控制不好，則問題食品在餐桌上作亂后去完善，一方面危害發(fā)生難以挽回橋梁作用，另一方面對鏈條前段追責難度也會加大。倘若在源頭就將問題防范好求索，不僅后續(xù)之災(zāi)難以發(fā)生讓人糾結，而且可節(jié)約不少后期監(jiān)管成本。上世紀90年代穩定發展，歐盟為應(yīng)對“瘋呕�！蔽C，建立牛及牛肉標識追溯系統(tǒng)增持能力，之后被推廣到大部分農(nóng)產(chǎn)品中共同努力，后來發(fā)生蔬菜感染危機時，他們很快找到致病源追求卓越，有效制止了一場食品恐慌逐漸完善。
食品安全監(jiān)管抓好源頭并非易事，這需要有關(guān)部門對食品安全的監(jiān)管由被動轉(zhuǎn)為主動合理需求，從事后嚴查到事前預(yù)防是目前主流，在做好事后控制之余，盡可能多地使用預(yù)先控制和過程控制高質量。對于從事食品生產(chǎn)的企業(yè)加大監(jiān)管力度充分發揮，要從事食品生產(chǎn)選擇適用，必須具有必要的質(zhì)量管理和質(zhì)量檢驗人員、設(shè)備的特性，以及食品安全的規(guī)章制度交流，對這些企業(yè)所用食品原輔材料的來源、配方提供堅實支撐、品質(zhì)還不大、安全衛(wèi)生狀況，也要制定相應(yīng)的標準信息化技術，建立追溯制度發揮作用，嚴格管控食品安全的源頭，讓食品的來源清晰明了逐步顯現，有據(jù)可查銘記囑托。糧食儀器 http://czdingyi.com/
抓好源頭能讓食品安全監(jiān)管事半功倍推進高水平。食品安全問題遭人詬病，在于它產(chǎn)生的危害深入交流研討，而在它產(chǎn)生危害前資料，從生產(chǎn)領(lǐng)域到流通領(lǐng)域再到餐桌上廣泛應用，有一條完整的鏈條實現了超越，一旦鏈條的前端源頭控制不好，則問題食品在餐桌上作亂后去完善，一方面危害發(fā)生難以挽回橋梁作用，另一方面對鏈條前段追責難度也會加大。倘若在源頭就將問題防范好求索，不僅后續(xù)之災(zāi)難以發(fā)生讓人糾結，而且可節(jié)約不少后期監(jiān)管成本。上世紀90年代穩定發展，歐盟為應(yīng)對“瘋呕�！蔽C，建立牛及牛肉標識追溯系統(tǒng)增持能力，之后被推廣到大部分農(nóng)產(chǎn)品中共同努力，后來發(fā)生蔬菜感染危機時，他們很快找到致病源追求卓越，有效制止了一場食品恐慌逐漸完善。
食品安全監(jiān)管抓好源頭并非易事，這需要有關(guān)部門對食品安全的監(jiān)管由被動轉(zhuǎn)為主動合理需求，從事后嚴查到事前預(yù)防是目前主流，在做好事后控制之余，盡可能多地使用預(yù)先控制和過程控制高質量。對于從事食品生產(chǎn)的企業(yè)加大監(jiān)管力度充分發揮，要從事食品生產(chǎn)選擇適用，必須具有必要的質(zhì)量管理和質(zhì)量檢驗人員、設(shè)備的特性，以及食品安全的規(guī)章制度交流，對這些企業(yè)所用食品原輔材料的來源、配方提供堅實支撐、品質(zhì)還不大、安全衛(wèi)生狀況，也要制定相應(yīng)的標準信息化技術，建立追溯制度發揮作用，嚴格管控食品安全的源頭，讓食品的來源清晰明了逐步顯現，有據(jù)可查銘記囑托。糧食儀器 http://czdingyi.com/
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