比色計在油脂色澤測定時存在的問題
來源： http://czdingyi.com 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-03-31 閱讀次
比色計在油脂色澤測定時存在的問題
常用的油脂色澤測定方法有目視法具有重要意義、羅維朋目視比色計法共創美好、重鉻酸鉀法等效高化。羅維朋目視比色計法是用標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片與油脂的色澤進行比較,此法是目前國際上通行的檢驗方法更高效。
色差計法測定油脂的色澤存在以下幾個問題:①油樣必須清澈透明,渾濁的樣品則難以測定。②同一類油脂本身的“底色”不一致,測定時黃色的參比值是固定的能力建設。例如:國外文獻報道菜籽油黃色并不固定在同一數(shù)值,黃色有取30關註、31、32無障礙、35連日來、39 等不同值,這正是油脂本身底色不一致所致。③如不固定黃色值,那么油脂的色澤將有兩個變量(如加藍色片時為3 個變量) ,則不便于比較,因此只好固定黃色片認為。但是根據(jù)比較測色儀測定原理,當(dāng)黃色變化后,紅色也要發(fā)生變化,所以目前的羅維朋比色計法是在固定黃色條件下測得的相對值系統。④對相同的樣品,不同操作者因視覺判斷差異會得到不一致的測定結(jié)果,即個人偏差。⑤同一品種不同級別的油品,色差計測定時選用不同大小的比色槽,操作起來比較麻煩重要意義。⑥色差計法只能進行間斷操作,不能實現(xiàn)連續(xù)化和自動化交流等。⑦標(biāo)準(zhǔn)玻璃色片的顏色會隨著使用時間的延長而逐漸“失準(zhǔn)”,燈泡和反光片需要定時更換,否則會影響測定結(jié)果的準(zhǔn)確性。
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