全自動(dòng)凱氏定氮儀測揮發(fā)性鹽基氮與蛋白質(zhì)
來源： http://czdingyi.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2021-05-19 閱讀次
揮發(fā)性鹽基氮是指動(dòng)物性食品在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)，與腐敗過程中同時(shí)產(chǎn)生的有機(jī)酸類結(jié)合形成鹽基態(tài)氮而存在于肉中有所增加，因其具有揮發(fā)性，故名揮發(fā)性鹽基氮相互融合。揮發(fā)性鹽基氮是目前國際上公認(rèn)的用以評價(jià)肉質(zhì)新鮮程度的理化指標(biāo)，通過測定揮發(fā)性鹽基氮的含量綠色化，將有助于判斷食品的新鮮程度不同需求。以往的方式是采用凱氏定氮法檢測，而現(xiàn)如今建設應用，則可使用全自動(dòng)凱氏定氮儀這樣的設(shè)備來快速測定出揮發(fā)性鹽基氮的含量支撐作用。
全自動(dòng)凱氏定氮儀是以凱氏定氮法為檢測原理進(jìn)行設(shè)計(jì)的，也是將有機(jī)化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨動力，在這一步中同時，經(jīng)常會(huì)向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點(diǎn)，樣本的分析過程的終點(diǎn)很好判斷效高性，因?yàn)檫@時(shí)混合物會(huì)變得無色且透明模式，在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾提升，這一步會(huì)將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨高品質，而總氨量會(huì)由反滴定法確定：冷凝管的末端會(huì)浸在硼酸溶液中，氨會(huì)和酸反應(yīng)支撐能力，而過量的酸奶則會(huì)在甲基橙的指示下用碳酸鈉資源優勢，滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可得到結(jié)果。
利用全自動(dòng)凱氏定氮儀測定揮發(fā)性鹽基氮的優(yōu)勢是精確度高特征更加明顯，操作簡單估算、省時(shí)快速，適合快速檢測大批量樣品數字技術^戰不懈？梢绘I完成添加試劑市場開拓、蒸餾措施、滴定大大縮短、分析計(jì)算、結(jié)果存儲(chǔ)緊密相關、滴定杯肥液排放更默契了。配置智能化冷卻水控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控冷卻水水溫水壓及流量情況培訓，具有程控升溫模式不合理波動，可減少分析用時(shí)，提高工作效率重要工具，還可自動(dòng)清洗滴定杯積極拓展新的領域，防止滴定杯中非中性殘留液對低含量及空白樣品的影響。具備再加堿功能更優質，蒸餾過程中發(fā)現(xiàn)堿液不足時(shí)相對開放，可多次補(bǔ)充堿液，防止樣品作廢領域。
全自動(dòng)凱氏定氮儀是以凱氏定氮法為檢測原理進(jìn)行設(shè)計(jì)的，也是將有機(jī)化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨動力，在這一步中同時，經(jīng)常會(huì)向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點(diǎn)，樣本的分析過程的終點(diǎn)很好判斷效高性，因?yàn)檫@時(shí)混合物會(huì)變得無色且透明模式，在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾提升，這一步會(huì)將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨高品質，而總氨量會(huì)由反滴定法確定：冷凝管的末端會(huì)浸在硼酸溶液中，氨會(huì)和酸反應(yīng)支撐能力，而過量的酸奶則會(huì)在甲基橙的指示下用碳酸鈉資源優勢，滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可得到結(jié)果。
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