面筋測定儀-怎么使用面筋測定儀
來源： http://czdingyi.com/ 類別：實用技術 更新時間：2021-01-29 閱讀次
面粉品質(zhì)分析工作中，檢測面筋含量和面筋指數(shù)是不可少的創造性。隨著現(xiàn)今的科技發(fā)展也逐步提升，我們可以借助各種糧油儀器檢測說服力，比如面筋測定儀強化意識，它的出現(xiàn)提升了面粉檢測的工作效率重要的，減輕了員工的工作強度培訓，要知道適應性，在沒有儀器檢測之前覆蓋，對于面筋含量的測定多是采用手洗法檢測的耗時費力異常狀況，檢測結果也并不是特別精準的。
面筋測定儀是利用儀器的動力代替的人力高效，檢測原理是差不多的應用創新，都是需要洗滌的，將一定的面粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合二十秒后形成面團機構，然后用鹽水洗滌的特性，去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)，就可得到面筋，在離心力的作用下提供堅實支撐，面筋離心出外表粘附的水分還不大，并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)信息化技術，用烘干儀烘干濕面筋的水分后發揮作用，稱量計算后，即可得到干面筋含量及面筋持水率逐步顯現。
面筋測定儀使用步驟：
1銘記囑托、稱取一定量的樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動使粉層平整傳遞。
2試驗、用一定量的氯化鈉溶液對洗滌杯中的面粉進行洗滌，操作的時候開展攻關合作，只需將洗滌被放置于儀器中按照相關的規(guī)定進行操作即可製度保障。
3、取下洗滌杯逐步改善，用鑷子取下面筋意見征詢，不允許杯內(nèi)有殘留面筋，離心前應把面筋在清水中柔地洗一洗大大提高，以免氯化鈉溶液腐蝕面筋測定儀的必然要求。
4、洗滌工作完成后應立即把整個面筋球放到一個篩盒上(而不要把面筋球分成幾分)取得了一定進展，如果只需離心單個面筋球完善好，那么在另一離心篩盒上稱取3g的橡皮塊代替樣品作為配重來平衡離心機，合上并壓平離心蓋板積極參與，同時按動離心鍵問題分析，轉盤開始轉動，此時不能打開離心蓋板交流研討。1min后離心電機自動停止工作更加完善，稍候片刻即可打開離心蓋板，取下篩盒建設應用，用不銹鋼刮板小心刮凈通過篩板下的面筋支撐作用，在0.01g感量天平上稱重，再將沒有通過篩板的面筋用鑷子取出動力，也放入天平上與通過篩板的面筋一起稱重同時，得到面筋總重量。
5效高性、計算后得到濕面筋的含量和面筋指數(shù)產能提升。
6適應性、接通烘干儀電源，預熱約10min后通過活化，打開蓋子落地生根，把濕面筋放在烘干板上，合上蓋子健康發展，烘干6min有效保障，取出后立即稱重并計算干面筋含量及面筋持水率。
面筋測定儀是利用儀器的動力代替的人力高效，檢測原理是差不多的應用創新，都是需要洗滌的，將一定的面粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合二十秒后形成面團機構，然后用鹽水洗滌的特性，去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)，就可得到面筋，在離心力的作用下提供堅實支撐，面筋離心出外表粘附的水分還不大，并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)信息化技術，用烘干儀烘干濕面筋的水分后發揮作用，稱量計算后，即可得到干面筋含量及面筋持水率逐步顯現。
面筋測定儀使用步驟：
1銘記囑托、稱取一定量的樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動使粉層平整傳遞。
2試驗、用一定量的氯化鈉溶液對洗滌杯中的面粉進行洗滌，操作的時候開展攻關合作，只需將洗滌被放置于儀器中按照相關的規(guī)定進行操作即可製度保障。
3、取下洗滌杯逐步改善，用鑷子取下面筋意見征詢，不允許杯內(nèi)有殘留面筋，離心前應把面筋在清水中柔地洗一洗大大提高，以免氯化鈉溶液腐蝕面筋測定儀的必然要求。
4、洗滌工作完成后應立即把整個面筋球放到一個篩盒上(而不要把面筋球分成幾分)取得了一定進展，如果只需離心單個面筋球完善好，那么在另一離心篩盒上稱取3g的橡皮塊代替樣品作為配重來平衡離心機，合上并壓平離心蓋板積極參與，同時按動離心鍵問題分析，轉盤開始轉動，此時不能打開離心蓋板交流研討。1min后離心電機自動停止工作更加完善，稍候片刻即可打開離心蓋板，取下篩盒建設應用，用不銹鋼刮板小心刮凈通過篩板下的面筋支撐作用，在0.01g感量天平上稱重，再將沒有通過篩板的面筋用鑷子取出動力，也放入天平上與通過篩板的面筋一起稱重同時，得到面筋總重量。
5效高性、計算后得到濕面筋的含量和面筋指數(shù)產能提升。
6適應性、接通烘干儀電源，預熱約10min后通過活化，打開蓋子落地生根，把濕面筋放在烘干板上，合上蓋子健康發展，烘干6min有效保障，取出后立即稱重并計算干面筋含量及面筋持水率。
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