淺析凱氏定氮儀與杜馬斯燃燒法定氮儀的三大不同之處
眾所周知慢體驗，蛋白質(zhì)含量是食品品質(zhì)指標中重要的一項建設應用。已經(jīng)過去多年的三聚氰胺事件，也足以證明蛋白質(zhì)含量在食品行業(yè)中的重要地位共享應用。因此溝通機製，對于食品生產(chǎn)企業(yè)來講好宣講，想要生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，那么蛋白質(zhì)含量就必須達標領先水平。當然，這就需要相關企業(yè)在生產(chǎn)中實行品質(zhì)自檢雙重提升，監(jiān)督自身產(chǎn)品，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)事關全面。所以求索，在檢測科技如此發(fā)達的今天，許多食品生產(chǎn)企業(yè)都已經(jīng)開始利用專業(yè)性的儀器來監(jiān)督生產(chǎn)了規模。而更多被相關企業(yè)所采用的便是凱氏定氮儀與杜馬斯燃燒法定氮儀。
那么同樣被企業(yè)所應用于蛋白質(zhì)含量測定基石之一，凱氏定氮儀與杜馬斯燃燒法定氮儀相比有什么不同之處呢聯動？下面就讓我們來對比一下：
1、儀器原理不同
凱氏方法是絕對測量共同努力，與標準樣品無關行業內卷，可以直接測量標準品的含量，并用來檢驗儀器的準確性逐漸完善；燃燒法是相對測量參與能力，必須依靠標準品，標準品的準確性定標直接影響測量結果廣泛關註，沒有辦法檢驗儀器的準確性促進進步。
2、儀器標準不同
凱氏定氮法是所有樣品的國標優勢領先，杜馬斯燃燒法定氮儀是參考方法迎來新的篇章。凱氏定氮法是食品、飼料推動並實現、土壤薄弱點、環(huán)境、種子等樣品中氮或蛋白質(zhì)含量測量的強制標準優化程度，測量結果具有互通性和可比性積極性。由于燃燒法和凱氏定氮法測量的氮含量對象不同，造成樣品種類不同不斷豐富、成份不一樣實施體系，結果偏差也不一樣。
3各有優勢、要求的樣品量不同
凱氏定氮法是常量和半微量發揮，燃燒法是從微量擴展到半微。凱氏法固體到5g快速增長、液體到15ml開放以來；燃燒法不超過1g；凱氏定氮法可以一直使用較大量分析高質量，而燃燒法如一直使用較大量分析提供了有力支撐，則燃燒后的無機殘渣堆積在儀器里面激發創作，要求頻繁清理，同時也會縮短儀器的使用壽命進一步意見。對于均勻性不好的固體樣品增幅最大，脂肪高的食品，只能通過大取樣量來減少測量結果的偏差生產能力，燃燒法顯得稍微困難標準；如大豆、玉米堅持好。此外鮮肉類食品即將展開，由于蛋白、脂肪分布不均勻特性，也建議是大的取樣量充足。
