2款面筋測定儀的功能差別
2款面筋測定儀的功能差別
面筋測定儀執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》開展攻關合作，其工作原理是10g面粉或全麥粉加5ml鹽水置之不顧，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)探索創新，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋資源配置。在離心作用下，按GB/T5506-2008規(guī)定的方法帶動擴大，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)互動講。面筋儀由面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數(shù)測定儀力量、烘干儀三臺獨立儀器組成我有所應。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的專用儀器深入實施，特別適合樣品量多的用戶至關重要。如今，面筋儀已經(jīng)成功應(yīng)用于應(yīng)用于農(nóng)業(yè)育種效果、糧食倉儲有所應、面粉加工、質(zhì)量監(jiān)督預期、檢驗檢疫和食品烘焙加工等領(lǐng)域敢於監督。
MJ-III雙頭面筋洗滌儀：MJ-Ⅲ型面筋指數(shù)儀由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數(shù)測定儀結構、烘干儀三臺獨立儀器組成更合理。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的專用儀器更優美，特別適合樣品量多的用戶各方面。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)成效與經驗、糧食貯藏等部門適應性。雙頭面筋洗滌儀技術(shù)參數(shù)如下：雙頭洗滌部分:攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min；離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min稍有不慎；離心工作時間 1min重要作用；面筋含量 兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%；面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間最為顯著，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位尤為突出；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位環境；工作電壓 AC220V±5% 50Hz空間載體；外形尺寸 400×300×240mm；重量 16Kg 相對簡便。面筋離心部分：電機轉(zhuǎn)速：6000±5 r/min重要組成部分；脫水板孔徑：500μm；工作時間：60s合作；電機功率：25W 勃勃生機；烘干儀部分：最佳工作溫度：100-180℃ 助力各業；相對濕度：＜90%；額定功率：650W 提供有力支撐。
MJ-Ⅱ型單頭面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的專用儀器應用，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測定儀）、烘干儀兩臺獨立儀器組成品率。單頭面筋測定儀更加適合小麥粉和全麥粉的測定臺上與臺下，其單頭面筋洗滌部分技術(shù)參數(shù)為：細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目；粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目技術發展；洗杯內(nèi)徑：54mm助力各行；洗滌試樣量：10g；洗滌液流量：50～56ml/min自主研發；和面時間：1～99s(數(shù)顯可調(diào)）確定性；洗滌時間：1～9min(數(shù)顯可調(diào)）。
