儀器法與目視法測定植物油脂比較
儀器法與目視法測定植物油脂比較
煙點是油脂質(zhì)量指標(biāo)中最重要的指標(biāo)兩個角度入手。正確掌握并出具客觀的檢測數(shù)據(jù),是各個油脂企業(yè)和檢測機構(gòu)質(zhì)量管理工作的重要標(biāo)志之一,也是各企業(yè)和相關(guān)機構(gòu)技術(shù)實力的重要體現(xiàn)傳遞。傳統(tǒng)的油脂測定法是目視法，之后應用擴展，隨著科技的進(jìn)步創新內容，油脂的測定可以通過相應(yīng)的儀器如油脂煙點儀測定同時。
2007年3月,GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》新標(biāo)準(zhǔn)頒布并實施,將儀器法定為第一法,目視法定為第二法註入新的動力，由此不折不扣，我們也可以看出，儀器法測定油脂含量充分發揮，相較于目視法更加精確、更加值得信任管理。其中煙點儀主要采用光電測量的方法,將在特定測量管中的煙霧濃度轉(zhuǎn)換成電信號,通過A/D變換和自動數(shù)據(jù)處理,判定出油脂樣品的煙點設計。檢測過程在相對封閉狀態(tài)下進(jìn)行,減少了環(huán)境及人為因素對結(jié)果的影響業務指導。煙點儀已經(jīng)成功應(yīng)用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗就此掀開、油脂加工長足發展、油脂儲運、食品加工穩步前行、科研結構不合理、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點測定的部門逐步改善。
與目視法測定植物油脂相比意見征詢，采用煙點測定儀所用時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于目視法，另外大大提高，用煙點測定儀測定油脂含量的必然要求，準(zhǔn)確度高,而且該儀器重現(xiàn)性好、自動化程度高取得了一定進展、操作時間少,可連續(xù)多次進(jìn)行測定,徹底克服了人工觀察煙點的測定誤差,保證了測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠,極大地滿足了各企業(yè)和相關(guān)機構(gòu)的需要完善好。
